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1.重庆知名火锅店被爆用回收油，你介意吃“老火锅油”吗？

2.为什么说牛油果就是一个健康？

重庆知名火锅店被爆用回收油，你介意吃“老火锅油”吗？

我非常介意吃老火锅油。

首先，本身不太喜欢吃肉，口味清淡，但同时嗅觉味觉灵敏。所以我对于油是非常敏感的，只能接受纯净的植物油。

油脂稍差，我也能品尝出来，并且难以下咽，令人作呕。即使不是吃火锅，就是普通的饭店，只要油质不好，我吃一口就有反应。即使不是地沟油之类的劣质油，只要在植物油中加了少许动物油，我也照样能够吃出其中的荤腥的味道。对于这种油，我是不能接受的。

其次，抛开个人口味不说，老油的做法我也不能接受。

老油，在2011年被媒体曝光之前，说白了就是口水油。就是把吃剩的火锅中的残羹剩饭打捞后，再把底油重新过滤提炼，再二次使用。尽管有过滤，提炼，甚至消毒的环节，但我还是不能接受。也许是有些个人洁癖吧，不能接受用别人吃过的东西。

据说现在重庆火锅的老油，已经不是以前那种回收的锅底油再熬制了。但是不幸的是，这不又有知名火锅店被爆用回收油了！就算是真改成了一次性用油，就是在牛油中加入各种调料，再经过几个小时的反复熬制产生的油。但从营养学的角度来说，油脂被反复加热，一则会破坏里面的营养成分，二则容易产生各种有毒有害的致癌物质。所以，从我个人的角度还是不能接受。

当然，"萝卜白菜，各有所爱"，也有人就喜欢老油醇厚的味道，并且认为不是大量经常地使用，对身体也不至于造成致命的伤害，并且吃老油火锅也就图个热辣、痛快。

开心就好，我们应该尊重每一个人的选择。

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为什么说牛油果就是一个健康？

这个吃起来味道并不明显，口感也并非爽脆香甜的东西，是如何被“重口味”的国人所接受的呢？原因也很简单，牛油果主打的“卖点”是健康！这个“舶来品”，硬生生的被输入进了中国人的“健康食物清单”当中。那么牛油果到底有没有这么神？

据统计，2010年，依赖进口供给的牛油果在中国的进口量仅2吨，而到了2017年，这个数字已经增长到了32100吨！成万倍的增长。几乎所有的新式餐厅，都有牛油果入菜的菜色供追求健康时尚的顾客选择。在这些餐馆里，大小餐馆里，如果没放几片牛油果，都不好意思说是沙拉。牛油果甚至一度成为了高端、健康、营养食物的代表。

根据一家权威咨询公司发布的数据，在中国，被贴上“超级食物”、“超级水果”标签的产品，在2011年到2015年间就增加了202%，同时增长的自然还有他们的销量。他们不光代表了“用上舶来品”这种带有“小资情调”的生活方式，更重要的是，他们向对健康和食品安全长期带有焦虑的中国人贩卖了一剂安心药。

许多中国人都这样想。实际上，有营养学家曾表示，“超级食物”其实是宣传上的噱头，在营养学界并没有明确的定义。这些食物在原产国可能只是一种普通的食材，漂洋过海来到中国后，贴上“防癌、抗老、减肥、高营养”的标签，成功占领中国市场。

近5年超级食物的搜索量呈上升趋势。橙线代表牛油果，绿线代表藜麦，蓝线代表奇亚籽。

而就牛油果而言，宣传的关键词聚焦在了“保护心脏，降低胆固醇，减肥”等上面，究其原因，是因为牛油果中含有约 2% 的蛋白质，而一般的水果几乎为零，这就是常有人说其有营养的原因。

一个牛油果的脂肪热量 = 3碗米饭

牛油果含有其他水果都几乎不含有的蛋白质不假，然而，很多人忽略了，牛油果的脂肪含量高到简直不像是水果！根据营养学家测量，一个牛油果的热量约等于3碗饭，别小看吃这个水果，很有可能一不留神就吃胖。