1.重庆火锅的香油是什么油呀！一点都不腻。我们这的香油是芝麻油加一点味道很浓很腻！

2.香油火锅调料怎么调？用平时超市买的瓶装香油加盐加蒜，就能蘸着吃吗

3.火锅油碟是纯正香油吗 火锅油碟是正宗的香油吗

4.火锅的香油料，底用的是纯香油吗？

重庆火锅的香油是什么油呀！一点都不腻。我们这的香油是芝麻油加一点味道很浓很腻！

遵义火锅店专用香油价格-火锅店的香油是什么牌子

标准来说。吃火锅的油碟，应该是纯芝麻油。但是很多餐馆为了节约成本，用了所谓的“芝麻香油”“芝麻调和油”。这种油，是由少许芝麻油加上色拉油或者棉籽油勾兑出来的。成本低廉，闻着好像更香一些。更有不法商贩，直接用色拉油和香精勾兑。

香油火锅调料怎么调？用平时超市买的瓶装香油加盐加蒜，就能蘸着吃吗

香油火锅调料=芝麻香油+蒜蓉+香菜+葱+精盐，超市买的瓶装香油要看芝麻油的含量是否大于15%，最好是30%以上，这样才够香，蒜要剁成蒜蓉，蒜香味才浓，只是切碎还不够。芝麻香油和蒜蓉要占大比例。

用平时超市买的瓶装香油加盐加蒜，可以蘸着吃，只是味道要比正宗火锅店的香油碟要逊色哦。

火锅油碟是纯正香油吗 火锅油碟是正宗的香油吗

我们去吃火锅时都能看到有香油，香油放在才里还是很香的，能提高口感，总体来说还是很不错的，但是就是不知道那里的香油是不是正宗的了。

火锅油碟是纯正香油吗?

火锅的油碟不是纯香油。吃火锅用的油碟用的火锅专用油，里面是加入了鸡粉，盐，和香油混合过后，油就不会那么油腻和粘稠。但是吃的时候还是有点香油的味道的。

火锅油碟是正宗的香油吗

不是正宗的香油，火锅店的香油和家里的香油确实是不太一样，在家里煮火锅的时候，放了香油过后你就会发现，不管放多少，就感觉吃起来没有什么味道，而且油的味道比较浓，总是感觉和火锅店的味道有区别。

吃火锅为什么拉肚子

1、食材未煮熟

吃火锅时一般都是在锅中烫一下就吃，蔬菜中的细菌如果没有经过彻底的烫煮，是不容易完全去除的，肉类食物中含有很多潜在寄生虫，如果食材没有煮熟。吃可这些半生不熟的食物，容易导致细菌或寄生虫感染，很容易造成腹泻。

2、冷热交替

很多人吃火锅时喜欢喝人冰饮料，酒水，觉得这样才过瘾，冰凉的酒水饮料本身会对肠胃造成一定的刺激，再将烫好的食物送进肚子，冷热交替，肠胃时冷时热，受到的刺激大，收缩异常，易引肠胃不适，甚至腹泻。

3、辣味刺激

火锅锅底除了油盐外最重要的就是辣椒了，辛辣之物易刺激肠胃，导致腹泻，再加上有脾胃虚弱，就更易拉肚子了，吃火锅建议鸳鸯锅，既可吃一点辣的，但是也有清淡的食材混合。

4、 食材质量问题

火锅店很多，无良商家也不少，火锅店所用的食材是否干净，是否在保质期之内并不能保证，有的火锅店为了暴利，所用食材不新鲜，不干净，餐具杀菌消毒不尽，店内卫生差等多种因素都很容易将致病菌吃进肚子，导致腹泻。

怎么健康的吃火锅

要清汤锅;别喝火锅汤;避免吃加工、处理过的涮料，如牛百叶、鱿鱼、鹅肠、海带、肉丸、鱼丸之类。尽量选新鲜的涮料，例如新鲜羊肉、牛肉、土豆、红薯、蔬菜之类。

火锅的香油料，底用的是纯香油吗？

不是

肯定不是纯香油。

纯香油反而没法吃，尤其是烧热后，那味道还不如花生油香。

我问过重庆、成都等地的火锅店老板，他们就是用葵花籽油或玉米油，烧到约60-70度热，浇在蒜蓉里。那程度是：有蒜香，但没蒜辣，千万不能烫熟！就对了），加盐和少许味精。有的兑香油，有的根本不兑。

葱花和香菜都是另上的调料，随自己口味加或不加。